Profondo e scuro il colore del mio Rosso Conero 2007, con una complessa trama di estratti che al palato si avverte immediatamente. Per gran carattere e struttura, soddisfa in pieno chi preferisce i "tannoni" ai tannini. Se lo stappi un'ora prima, avrà tempo di ossigenarsi e ti sorprenderà con il suo carattere roccioso e forse un po' scorbutico. Ma a costo di prendermi dell'eretico, ti confido che mi piace anche fresco, quasi freddo.

ZONA DI PRODUZIONE: Marche, provincia di Ancona. Il riferimento geografico è il promontorio del Monte Conero, sulle colline discendenti di Ancona e Camerano.

VITIGNO: Montepulciano 100%, coltivato con sistema Sylvoz e doppio capovolto a cordone speronato. Densità impianto 5000 ceppi per ettaro con bassa resa produzione.

SUOLO: terreno di medio impasto, calcareo, equilibrato di micro e macro elementi

VENDEMMA E VINIFICAZIONE: uve a maturazione leggermente tardiva, raccolte manualmente in cassette. Diraspatura e pigiatura soffice, macerazione con le bucce per 20-25 giorni, con frequenti follature. Dopo la svinatura e appena terminata la fermentazione malolattica, il vino inizia la sua maturazione in barriques di rovere francese per circa 1 anno e mezzo a cui segue un affinamento finale in bottiglia di 6-8 mesi.

TENORE ALCOLICO: 13,5%